草山咖啡豆   

 

最近caca現場手沖的單品陣容,又加入一位新的生力軍:來自嘉義阿里山的「草山咖啡」!

 

草山手沖  

「草山咖啡小檔案」

地理與氣候:海拔1200公尺,坐西北朝東南,日夜溫差大 。

耕植方式:有機農法栽種。

產期:11月~3月。

批次:2012年2月~3月。

品種:阿拉比卡。

處理方式:水洗。

 

種植咖啡豆的莊園位於嘉義縣番路鄉的草山村,

海拔1200公尺的高地,氣候十分適合咖啡果實生長。

莊園主人邱新彰先生原先以種茶起家,

將茶園交棒給下一代後自己則投入咖啡生產,

其經營理念著重在有機肥的使用,

利用天然有機肥改善土質、也讓園區中的每株咖啡樹都長得頭好壯壯!

 

這批豆子喝起來帶有柔和的果酸,入口後中後段有類似壇木的香氣,

也因為咖啡採收的後製處理時常和製茶的器具共用,

所以咖啡中也帶有微微的烏龍茶香氣,非常特殊!

 

錯過上次阿里山石槕咖啡豆的朋友,

這回在caca又有台灣咖啡豆的新選擇,

請多指教囉!

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