對我而言，咖啡館就是喝咖啡的地方，
如果可以搭配個小點心，我也喜歡。
只是CACA很無奈的是，因為請朋友手工做蛋糕，成本高居不下。
我們當然可以選擇中央工廠出品的漂亮蛋糕，
但是自己不喜歡吃的，我們何必出給客人?
所以，我們沒有下午茶組!
然而，我們抵不過客人們頻繁地詢問。
從開店至今，我們一直秉持的，除了設計感外，是精選咖啡的推廣。
所謂的精選咖啡在美國SCAA( Specialty Coffee Association of America)的定義裡，
指的是經過國際杯評80分以上、極少瑕疵豆的莊園咖啡豆。
問題是，這是黑咖啡! 許許多多人害怕的黑咖啡!
有時我回想自己第一次喝黑咖啡時，也是驚嚇無比!
那又苦又酸又澀的一杯黑色飲料，
可怕程度不亞於小時後奶奶為我熬的中藥湯。
後來，為了減肥，試著不加糖不加奶精，
漸漸地發現喝黑咖啡還不賴，而且，很像電視裡的大人。
那些電視或電影裡的somebody，好像都喝黑咖啡! 看起來很帥~
隨著自己混咖啡館的日子增多，接著進入這行業，
喝精選咖啡的時光，就像是在上課、複習，每一次自己手沖精選咖啡，
就像是期中考、複習考般刺激。
漸漸地，拿起手沖壺沖煮精選咖啡的時光，都變成了享受。
可是，礙於大多客人僅能接受義式咖啡，我要享受手沖的快樂時光，
實在難得。於是，我心機非常重，決定推出由精選咖啡所組合的午茶組。
午茶組推出了2個多月，即將在五月底落幕了!
很想跟這段期間支持這活動的客人們說聲：感謝！感恩！
也許CACA不是自家烘培咖啡館，沒有強大的背後資源，
但我們希望藉由我們一杯杯手沖咖啡的力量，
帶大家進入精選咖啡的世界。
讓大家更了解什麼是好咖啡！
By 小布
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