Caca 最新資訊

目前日期文章:200903 (6)

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令人感動的原創工藝    林曉同珠寶設計手稿  展

四月初夏 ~~ 五月端午  caca華麗登場

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太陽形狀般的糖漬香橙片,讓我總愛在午後食用。

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how about you.....

那年跟小達在台中認識,我們都剛從蘭嶼曬完懶洋洋的陽光回來面對現實,

聊起一個人的蘭嶼,我們像遇見童年的那個隔壁鄰居一樣沒完沒了,

上了台北,他很認真的把當時的記憶,印出一張張明信片,

還說賣出的錢要捐出去幫助孩子們,在這樣的時候,

我們能做的很少,喜歡小達的廣角鏡頭,喜歡孩子的笑臉,

就把這份喜歡放進caca裡 多點溫暖 多點感動 多點為這世界付出的可能

讓更多人喜歡 今天....   每個今天

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有一個認識了很久的董事長每天寫一篇光明日記,

他說,趕不上綠燈,下次綠燈你就是第一個,

他說,失去了這個工作,你有更多的空間準備進入另一個好工作。

遇到不如意,轉個念頭,心情即使沒有好起來,起碼不會繼續壞下去。

【好日子】這個系列是用來激勵自己的,

壞日子不用太計較,學學前輩阿Q,心裡就很容易滿足快樂。

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提拉米蘇的一切,是關於愛,並凌駕於愛。

 

從製作過程此項甜點的開端,濃縮咖啡,就得用心做。

 

有經驗的咖啡吧手曾耳提面命地對我說,

「小子!你先去跟那機器培養好感情,才能做出一杯好咖啡。」


CACA開店準備期間,我大部分時間都在和那機器對話,希望和它有些默契。

漸漸地,我開始信任它,也會在那一瞬間知道一杯好的濃縮咖啡的產生。

那不是流速或是分層可以判別的,當然,更無關Creama的多寡。

就是和它有了默契,便知道咖啡的狀況。

 

一杯杯集合成了一壺的咖啡液,加入些許糖水和Rum,沾到蛋糕上。

拌勻Mascarpone cheese與現打鮮奶油,便可以蛋糕Cheese層層堆疊。

我每次一層層鋪上蛋糕與cheese時,都不免回想起第一次吃到詩鈺做的提拉米蘇。


那是多年前我們一起在台中工作的春日時節,我生日的前夕。

那晚我一如往常地到店上班,

就在休息室準備的時候,燈光倏滅,有人大喊著停電,

我著實緊張,偏偏她又在門外喚我,要我去幫忙安撫客人。

怕黑又膽小的死人個性如我,只好硬著頭皮開門。

門一開,燭光中,是一群人捧著蛋糕對我唱生日快樂。

人群中有朋友,也有客人,我意外著,只能傻笑。


原來,她找了大夥幫我慶生。選在生日前一天,我就不會察覺異狀。

當晚,我們開心吃著她做的提拉米蘇,

現場彷彿有顆巨大的愛心泡泡將所有人包圍。

濃濃的情感,延續至通宵。 

 


多年後,我們並肩作戰一同上來台北開了CACA

一定得放在menu裡的,就是提拉米蘇。

有人說提拉米蘇是給情人吃的蛋糕,

但我們情比兄弟實,比姊妹深,更勝於一切。

 

聽說,Tiramisusu在義大利文裡有情愛之意,

 

我更欣喜地覺得CACA的提拉米蘇,放入了我們多年深厚的情感。

 

 

 

 

(written by 小布 於2009年的28歲生日前) 

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